Диета при циррозе печени. Рецепты вкусных и полезных блюд

Цирроз печени характеризуется значительным изменением структуры печени. Это заболевание возникает вследствие острого и хронического гепатита, а также по причине злоупотребления алкоголем. Именно лечебным питанием при циррозе печени возможно предупредить прогрессирование недуга и повысить восстановительную способность клеток печени. Кроме того, диета при циррозе помогает нормализовать обмен веществ, активизировать защитные силы организма и предотвратить развитие всевозможных осложнений.
Под полным запретом для потребления людьми, больными циррозом, находятся такие продукты как щавель, бобовые, сдобное печенье, не стоит потреблять слишком соленые и острые блюда. Нельзя пить крепкий чай, кофе, и естественно, категорично запрещено потребление алкогольных напитков даже в малых количествах.

Однако, некие ограничения не должны стать преградой для того, чтобы продолжать наслаждаться вкусной пищей. Предлагаем Вашему вниманию 3 рецепта диетических, но аппетитных блюд для диеты при циррозе печени.

Рецепт №1. Крем-суп из спаржи

Вам понадобится:

• 300 г картофеля;
• 800 мл овощного бульона;
• 150 мл сливок (10-20%);
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 800 г зеленой спаржи;
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. картофель очистить и нарезать на небольшие кубики, тщательно промыть спаржу. Самую нижнюю и грубую часть стебля нужно удалить. Самую верхнюю часть спаржи нужно отрезать и отложить в сторону. Остальную часть стебля нарежьте кружочками;
2. Вскипятить воду в кастрюле и добавить верхушки спаржи. Отварите несколько минут и достаньте спаржу их воды;
3. картофель нужно немного протушить, немного позже добавить к нему спаржу. Овощи тушить 7-8 минут;
4. Залить овощи бульоном, посолите по вкусу. Варите суп на среднем огне 20 минут;
5. Взбить вес блендером;
6. Добавить сливки и подогреть суп;
7. Подавайте суп, украсив его отварными верхушками спаржи.

Рецепт №2. Треска на овощной подушке

Вам понадобится:

• 700 г филе трески;
• 1-2 томата;
• 1 болгарский перец;
• Соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Треску порезать на крупные куски, помыть, обсушить, посолить;
2. Нарезать перец на тонкие полоски, а помидоры нарезать кружочками;
3. На фольгу выложить слой болгарского перца, а на него – слой томатов;
4. На овощную подушечку положить кусок рыбы;
5. Каждую порцию рыбы с овощами завернуть в фольгу;
6. Поставить блюдо в разогретую до 180° духовку на 30-40 минут.

Рецепт №3. Творожная запеканка с ягодами

Вам понадобится:

• 300 г нежирного творога;
• 200 г свежих или замороженных сладких ягод;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 0,5 ч.л. соды;
• 1 ст.л сметаны.

Приготовление:

1. Хорошо перемешать творог, манку, яйцо и соду. Добавить ягоды;
2. Ягоды очень аккуратно перемешивать с творожной массой, в особенности если они свежие. Можно добавить немного ванильного сахара;
3. Выложить творожное тесто в форму, смазать верх сметаной;
4. Запеканку поставить в духовку, разогретую до 180-200° на 30 мин.

Правильное питание при циррозе печени – залог хорошего самочувствия и гарантия скорейшего выздоровления! Любите себя и следите за своим здоровьем, ведь это самое дорогое что у нас есть.

Источник: estet-portal.com