Новая еда: необычные пищевые разработки последних лет

Пищевая индустрия, как впрочем, и любая другая в современном мире не стоит на месте. И сегодня нам доступно впечатляющее разнообразие всевозможной пищевой продукции. Но, как показывает время, это ещё далеко не всё: нас радуют и будут продолжать делать своеобразную революцию в еде представители данной отрасли, «колдующие» над привнесением нового в продукты питания. Нередко привычная нам пища видоизменяется либо появляются и вовсе необычные продукты. Еstet-portal.com расскажет о некоторых новинках в еде, которые появились недавно или скоро окажутся на прилавках магазинов.

Новая еда: необычное в обычном и не только

Синяя клубника и белый арбуз
В Интернете можно увидеть фото клубники синего цвета. Многие, конечно, считают, что это фейковое изображение. Однако, такая ягода существует на самом деле, только её непривычный цвет – «заслуга» ГМО. Так, был позаимствован ген у арктической рыбы, что и сделало синюю клубнику устойчивой к морозам. Эти ягоды великолепно сохраняют форму даже при замораживании. Однако, информации о том, насколько клубника такого цвета безопасна, пока нет.

Что касается белых арбузов, то таковые существовали и в прошлом, причём были достаточно популярны в качестве освежающего десерта вплоть до ХIХ в.

Позже они практически исчезли, т. к. пищевая индустрия «переключилась» на красные виды данной ягоды. Впрочем, белый арбуз можно обнаружить в продаже и сегодня. А отличает его от красного следующее: он гораздо слаще и, конечно же, удивляет тем, как непривычно выглядит.

Голубое пиво и чёрная вода
Пивоварня, производящая голубое пиво согласно удивительному рецепту на основе чистейшей ледниковой воды, размещена в Японии. Помимо такой (по сути, мало в каких продуктах используемой) воды, голубой хмельной напиток дополнен местными цветами и голубыми водорослями. Те, кто уже пил это нетривиальное пиво, утверждают, что вкус оно имеет очень освежающий, приятный и лёгкий.

Чёрная вода не только выглядит необычно: согласно уверениям производителя, она благотворно влияет на общее состояние организма и сон.

Продукт также изготовляется из чистейшей (в данном случае – родниковой) воды, которая дополняется фульвовой кислотой (она, в свою очередь, является натуральным источником полезных веществ). Необычным «окрас» такой воды делает хим. реакция, происходящая при взаимодействии фульвовой кислоты и воды.

«Радиоактивные» пончики и розовый шоколад
Австралийская компания занимается производством светящихся в темноте – т. н. «радиоактивных» пончиков. Авторство необычной идеи принадлежит Кристоферу Те, в частности, он представил глазурь, которая на самом деле смотрится несколько радиактивно. Но в итоге продукт отличается отменным вкусом. В рецептуре в качестве ингредиентов таких пончиков указаны довольно популярные в Азии цитрусы юдзу, а также витамин В.
Еще один новый десерт – розовый шоколад, пусть и выглядит неестественно, всё же натурален: в его составе абсолютно нет красящих веществ, как впрочем, исключаются и ягоды. Новое лакомство изготовляется из особого сорта какао-бобов, выявленных ещё 30 лет назад, однако, необычный шоколад производится лишь с недавнего времени. Сладость на самом деле выглядит довольно привлекательно.

Кофе: прозрачный и грибной
Прозрачный напиток дарит выраженный вкус привычного всем кофе и содержит необходимую дозу кофеина. Однако, случайно пролив такой кофе на одежду, коричневых пятен на ней Вы не обнаружите. Уникальная технология разработана в Словакии, среди достоинств напитка отмечают также использование при его производстве очищенной воды и высококачественной арабики.

А поддерживать в полном порядке нашу иммунную систему и повышать уровень антиоксидантов в организме, призван грибной кофе, как, впрочем, и чай, шоколад, различные отвары с добавлением грибов. В качестве добавок в таких продуктах и напитках производители обещают применять исключительно полезные для здоровья виды грибов, например, чага.

Безусловно, новые продукты питания очень интригуют и вызывают желание скорее их попробовать. В то же время потребители ожидают полной, доступной и достоверной информации о появляющейся новой еде, в том числе о методах её производства и составе.

Источник: estet-portal.com