Эксперты рассказали, какие ягоды — чемпионы по содержанию витаминов

Неожиданные выводы сделали специалисты научного центра имени Мичурина. Оказывается чемпионом по содержанию витамина С среди садовых культур является малоизвестный хеномелес. Это показало исследование по содержанию ряда веществ в ягодных культурах, произрастающих в Центральной России.

Плоды хеномелеса японского. Фото: Wikipedia.org.

Как известно, физиологическая потребность в витамине С для взрослых – 90 мг в сутки. Необходимый уровень потребления антоцианов ( являются сильными антиоксидантами, нейтрализуют действие свободных радикалов, подавляют рост опухолей) — 50–150 мг в сутки. Физиологическая потребность в каротиноидах (синтезатор витамина А) – 5 мг в сутки.

А теперь результаты. Чемпионом по содержанию витамина С стал хеномелес – культура, также называемая у нас «японской айвой». Далее идёт чёрная смородина: 100 грамм этой ягоды в сутки с лихвой хватит покрыть потребности в этом витамине.

Чемпион по антоцианам – ирга, 50 грамм ягоды хватит для обеспечения дневной нормы. Пока эта культура у нас встречается не так часто, либо её быстрее успевают объесть птицы. После ирги – снова чёрная смородина.

По каротиноидам чемпион – золотистая смородина. Но её надо съесть 300 гр. для нормы. Тоже пока не слишком популярная культура в наших садах.

Источник: mk.ru